おろし人参入り炊き込みクスクス レシピ・作り方
材料（4人分）
- イスラエルクスクス（乾燥） 320cc
- 人参 170g
- A 水 α
- B 水 240cc
- ビーフジャーキー 20g
- 刻みパセリ 大さじ4
作り方
-
1
人参をすりおろして、Aの水を加えて420ccにする。
ビーフジャーキーを手で細かくちぎる。
鍋に人参と水を合わせたものを入れて、クスクスを加えてざっと混ぜる。 -
2
1に、ちぎったビーフジャーキー、Bの水を加えて軽く混ぜ合わせて火にかける。
煮立ってきたら蓋を少しずらして乗せ、弱火にして、12分加熱する。 -
3
2の蓋を一旦外して、水分が少なくなっていたら、そのまま蓋をあけて煮詰める。
もし、水気がなくなっていたら、分量外の水を大さじ1加えて焦げ付かないように煮る。 -
4
3のクスクスがもっちりしたら、加熱をやめる。
刻んだパセリを加えてよく混ぜたら出来上がり。
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- 料理名
- おろし人参入り炊き込みクスクス
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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人参の甘みがしっかり味わえる一品です。