シェパーズパイ レシピ・作り方
材料（6〜８人分）
作り方
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1
赤ワインソースを作る。
フライパンに赤ワインを入れて強火にかけて1分煮立ててアルコール分を飛ばす。
人参ジュースと林ライスのルーを加えてよく混ぜて、とろみがついたら火を止める。 -
2
マッシュポテトを作る。
皮を剥いたメークインをたっぷりの湯で茹でて柔らかくなったらザルにあけて水気を切り、ボウルに移して、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。 -
3
2に豆乳を加えてブレンダーにかけてマッシュ状にする。
そこから500gを取り置き、粉チーズを加えてよく混ぜる。 -
4
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、おろしにんにくを加える。
香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。 -
5
4の挽き肉が半分くらい火が通ってきたら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透き通って来たらミックスベジタブルと水、コンソメスープの素を加えて煮立たせる。 - 6 5に１のソースを大さじ3加えて混ぜながら汁気を飛ばして塩胡椒で味を整えて火を止める。
-
7
オーブンを190度に予熱する。
20センチ角の耐熱皿に6を平らに敷き詰め、その上に3を乗せて平らにならす。
表面に粒胡椒を散らして予熱が完了したオーブンで30分焼く。 -
8
7のマッシュポテトに軽く焦げ目がついたら加熱をやめる。
オーブンから角皿を取り出して、ちぎったパセリをトッピングして出来上がり。
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- 料理名
- シェパーズ・パイ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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盛り付けは可愛らしくすると喜ばれますよ。