秋に食べたい スパイスの香りが効いたフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は全て室温に戻しておく。
   分量の薄力粉から小さじ2ほど取り除いて、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイスを合わせて2回ふるう。
2. 2 型は、シリコン型以外を使う場合は、分量外のバターを内側に塗る。
3. 3 焦がしバターを作る。
   小鍋にバターを入れて中火にかける。
   バターが焦げて煮詰まって来たら火を止めて粗熱を取る。
4. 4 ボウルに卵白を入れて軽く泡立て器で混ぜたらココナッツシュガーとはちみつを加えて混ぜる。
   3を濾し器にかけて焦がしバターを加えてよく混ぜる。
5. 5 4にふるった粉類を加えてゴムベラでよく混ぜる。
   型に分け入れる。
   オーブンを190度に予熱する。
   焼く直前まで型ごと冷蔵庫で冷やす。
6. 6 オーブンの予熱が完了したら5を入れて12〜15分焼く。
   焼けたら粗熱をとり、型から外してビニール袋に入れて乾燥を防いで出来上がり。