ピーナッツバター使用 ピリ辛バンバンジー レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり 2本
- ミニトマト（赤、黄） 各4個
- 鶏胸肉 1枚
- A 酒 大さじ2
- A 砂糖 大さじ1
- A 塩 大さじ1
- B ピーナッツバター（※） 大さじ3
- B マヨネーズ 大さじ1
- B 醤油 大さじ2
- B 白ワインビネガー 大さじ1
- B 砂糖 大さじ1
- B 一味唐辛子 ひとふり
- B ゴマ油 小さじ1
- B コチュジャン 小さじ1
作り方
- 1 鶏胸肉は厚みがあれば観音開きにして平にし、ビニール袋にAと共に入れて、冷蔵庫で一晩漬け込む。
-
2
1をラップに包んでタコ糸できっちり縛る。
鍋に湯を沸かしてラップごと鶏胸肉を入れて5分茹でる。
火を止めて、粗熱が取れるまで放置する。
冷めたら粗く手で裂く。 -
3
きゅうりはピーラーでスライスする。
ミニトマトは輪切りのスライスにする。
Bを混ぜてタレを作る。 - 4 器にきゅうり、ミニトマト、1を盛り、タレをかけて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- バンバンジー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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盛り付けに工夫しているので、おもてなしにどうぞ。