ミニーちゃんのコーンミール入りカップケーキレシピ・作り方

Name: ミニーちゃんのコーンミール入りカップケーキ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: A コーンミール 60g; A 薄力粉 55g; A ブラックココアパウダー 5ｇ; A ベーキングパウダー 小さじ1と1/2; A 塩 ひとつまみ; 卵 2個; B 砂糖 大さじ1と1/2; グレープシードオイル 50cc; 豆乳 50cc; 生クリーム 100cc; C 砂糖 大さじ1; 食用色素 1滴; イチゴ味のチョコ 60g; パールシュガー 少々; ミニオレオクッキー 12個

約1時間

masya0928

いつものカップケーキに、リボンとオレオを飾ったら、ミニーちゃんカップケーキの出来上がりです。おもてなしにもどうぞ。

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材料（6人分）

A コーンミール 60g
A 薄力粉 55g
A ブラックココアパウダー 5ｇ
A ベーキングパウダー小さじ1と1/2
A 塩ひとつまみ
卵 2個
B 砂糖大さじ1と1/2
グレープシードオイル 50cc
豆乳 50cc
生クリーム 100cc
C 砂糖大さじ1
食用色素 1滴
イチゴ味のチョコ 60g
パールシュガー少々
ミニオレオクッキー 12個

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作り方

1 イチゴチョコのリボンを作る。
イチゴ味のチョコを湯煎にかけて溶かし、リボンの型に入れて冷やし固める。
卵は室温に戻す。
薄力粉とブラックココアパウダーは合わせて2回ふるう。
2 ボウルにふるった薄力粉とブラックココアパウダーとその他のAを混ぜわせて、泡立て器でグルグル混ぜておく。
3 2とは別のボウルに卵を割り入れて、ハンドミキサーで軽くほぐしたあと、Bの砂糖を加えて、ハンドミキサーで、全体がもったりするまで撹拌する。
4 オーブンを180度に予熱する。
3のボウルに2を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
グレープシードオイル、豆乳を加えてその都度、良く混ぜる。
5 ４をマフィン型に流し、予熱が完了したオーブンで20分ほど焼く。すぐに型から取り出す。
乾燥しないように、デコレーションするまで、ラップで表面を覆っておく。
6 生クリームとCの砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立て、食用色素を加えてさらに撹拌する。
絞り出し袋に入れて5のカップケーキに絞り出す。
7 ６にパールシュガーを散らし、1のチョコを飾り、ミニオレオクッキーを２個ずつ飾ったら出来上がり。