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ナッツたっぷり!ベビーリーフと焼きトマトの和えそば レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナッツたっぷり!ベビーリーフと焼きトマトの和えそば
  • 500円前後

ナッツの食感とコクがある焼きトマトとお蕎麦の香りが絶妙に合うんです!!

作り方

  • 1

    ベーコンは厚さ1cmの太めのスティック状に、トマトは湯むきして乱切りにする。ベビーリーフは水に5分さらした後、水気をよく切る。Aは合わせておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、トマトの順に入れ弱火でじっくり炒め、塩・こしょうで味を調える。

  • 3

    たっぷりの湯で麺をゆでる。

  • 4

    麺がゆで上がったら冷水で洗いしっかりと水気を切る。器にベビーリーフ、麺の順に盛り付けし②をのせ、細かく砕いたミックスナッツとレモン、白髪ねぎをトッピングする。

  • 5

    Aと、お好み食べるラー油をまわしかけ、 トッピングのレモンをギュッと絞り、よく混ぜていただく。

きっかけ

マンネリになりがちな「お蕎麦のレシピ」を美味しく簡単にアレンジしてみました♪

おいしくなるコツ

トマトは完熟がオススメ。トマト缶(ダイスカットタイプ)でもOK。ナッツは粗めに砕いたほうが食感が楽しいです。旬のお野菜たっぷり乗せて食べましょう!!

レシピID: 1440017381

公開日:2016.06.03

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