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茄子とエリンギの炒め煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子とエリンギの炒め煮
  • 300円前後

茄子とエリンギだけですが、ご飯が進む味です。

作り方

  • 1

    茄子を縦に8等分に切り水に漬けてあくを取る

  • 2

    エリンギも同じくらいの大きさになるように切る

  • 3

    フライパンにごま油をいれ、水を切った茄子とエリンギを炒める

  • 4

    しっかり炒めて茄子がしんなりしたら調味料を入れて、調味料が詰まって照りが出てきたら完成

きっかけ

茄子が美味しい季節なので

おいしくなるコツ

油は多め、味は濃い目のほうが美味しいと思います
茄子に火が通るのに時間がかかります、しんなりするまでしっかり炒めた方が美味しいです

レシピID: 1440013064

公開日：2015.07.15

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.06.11

    簡単に一品増やせました！
    ご飯も進みありがとうございます。

    いいね

    有難うございます。茄子、エリンギ共に安くて美味しい時季ですね！

    お返事を見る

  • 2016.07.29

    翌日のお弁当にも入れたかったので、茄子を小さめに切りました。ご飯が進むお味で、おいしかったです♪ ごちそうさまでした☆

    いいね

    野菜たっぷりのお弁当で健康的ですね♪どうも有り難う御座います
    (^-^)

    お返事を見る

  • 2016.04.18

    美味しかったです、有り難う❗

    いいね

    有り難う御座います！茄子もエリンギも美味しい季節ですね♪

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料理名
茄子とエリンギの炒め煮
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
炒め煮茄子エリンギ甘辛

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