ココナッツミルクプリン フレッシュパインソースがけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ココナッツミルク（濃厚タイプ） 400g
- 牛乳 75cc
- 生クリーム 75cc
- ココナッツシュガー（または甜菜糖） 大さじ2
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- パイナップル（フレッシュ） 輪切り1枚
- オレンジジュース（出来れば無糖タイプ） 大さじ1
- ミントの葉 4つ
作り方
-
1
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
ふやけたら、600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かしておく。 -
2
小鍋にココナッツミルク、牛乳、生クリーム、ココナッツシュガーを入れて良く混ぜ合わせ、火にかける。
温まって来たら、火からおろして1を加え、良く溶かして混ぜ合わせる。 -
3
2のあら熱を取ってる間に、パイナップルの輪切りを4等分にする。
1/4はトッピング用に細かく刻む。
残りをオレンジジュースとともにミキサーにかけてピューレ状にしてソースを作る。 -
4
器に2を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。
ココナッツミルクプリンが固まったら、パイナップルソースをかけ、さらにミントの葉、刻んだパイナップルをトッピングして出来上がり。
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- 料理名
- ココナッツミルクプリン
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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