コーヒー風味のちぎりパン レシピ・作り方

コーヒー風味のちぎりパン
ちいさなしあわせキッチン
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翌日でもふわふわな食感が楽しめます。朝、焼く時間がない!というとき、前日作っても。

材料(9人分)

  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 30g
  • 3g
  • ドライイースト 3g
  • 濃いめにいれたコーヒー 150cc
  • スキムミルク 大さじ1
  • 太白胡麻油またはサラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1 濃いめのコーヒーを入れて冷ます。
  2. 2 上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させる。
  3. 3 生地を9等分に切り分け、固く絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
  4. 4 再び生地をまるめなおし、9個をスクエア型に適度なすきまをあけて、きれいに並べる。
  5. 5 そのまま二次発酵30分程。
  6. 6 天板にスクエア型をのせ、180度に予熱したオーブンで15~16分程焼いて完成。

きっかけ

娘の保育園のパン持参デーにあわせ、当日焼く時間がないので、前日に焼きました。

おいしくなるコツ

コーヒー牛乳でも同量でできますが、砂糖は少し減らす(20g目安)のがよいかと思います。

  • レシピID:1440008761
  • 公開日:2014/03/16
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つくったよレポート(3件)

  • くまとも2020
    くまとも2020
    2023/07/14 09:12
    コーヒー風味のちぎりパン
    コーヒーの香りがやさしく、ホームベーカリーで時短でできました。美味しいレシピをありがとうございます。
  • MじゅんじゅんH3
    MじゅんじゅんH3
    2020/06/15 06:47
    コーヒー風味のちぎりパン
    大きめに作ってみました!とても美味しく出来て大好評ですo(^o^)oりピします!
  • ちゅーりっぷ8
    ちゅーりっぷ8
    2016/12/24 22:26
    コーヒー風味のちぎりパン
    クリスマスディナーでパンを作りたくて、こちらのレシピを参考にさせていただきました。本当にふわふわでもっちりしていて美味しかったです!ありがとうございました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピスタッフ様
    ご連絡ありがとうございます。その日は誕生日なので、とても嬉しいです。
    楽しみにしています。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.07.30 18:35

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    8月2日(日)のPickupレシピコーナーに、アップルミント15さんと
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