コク旨豚バラのおろし蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 200g
- 大根おろし 200g
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- めんつゆ（２倍希釈タイプ） 150ml+水100ml
- ▼コク旨豚バラ▼
- ・豚バラ肉（薄切り） 200g
- ・砂糖 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
作り方
- 1 豚バラ肉を一口大に切り、鍋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒を合わせた煮汁とともに火にかける。
- 2 アクを取りながら、汁気が少なくなるまで煮詰め粗熱をとる。
- 3 たっぷりの湯で麺をゆでる。
- 4 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。
-
5
器に麺を盛り、②をのせ大根おろしを添える。
万能ねぎを散らし、希釈したつゆをかける。
関連情報
- 料理名
- コク旨豚バラのおろし蕎麦
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