タイのアラ煮で作る 鯛めし レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
一点集中力
ちょっと手間はかかるのですが、抜群においしいです。タイのあらを使うのでとても安くできます。圧力鍋を使いましたが、もちろん炊飯器でも大丈夫です。
材料（４人分）
- 米 2合
- 水 適量
- タイのあら １匹分
- ○醤油 ６０ml
- ○パルスイートまたは砂糖３倍量 大匙１・５杯
- ○みりん 大匙１杯
- ○水 １５０ml
作り方
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1
鯛のアラは沸騰したお湯をかけて臭み抜きをします。
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2
パルスイート(または砂糖）、みりん、水を煮立たたせた中にアラを入れて煮ます。２分。
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3
醤油を入れて煮ます。15分くらい。水気が1／4になったら火を止めます
-
4
タイのあらは身をほぐし、骨を取り去ります。
煮汁に水を足して２．２合に調整し、圧力鍋に入れて洗った米を加えます。これにほぐしたタイのあらを加えます。１時間くらい置きます。
-
5
圧力鍋のふたをして火にかけ、圧がかかるまで強火で、圧がかかったら火を弱火にして７分炊きます。火を止めて１５分蒸らします。出来上がったら器に盛り付けます。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯鯛めし
- 料理名
- 鯛のアラの鯛めし
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ヤスのり子2020/11/09 08:31
一点集中力さん、タイのアラで鯛めしを作りました♪ご飯にしっかりと鯛の風味が移り、とても美味しかったです♡ちょっと贅沢な気分になりました(^○^)！
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