福岡県　鯛のアラ煮とシソのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛のアラは沸騰したお湯をかけて臭み抜きをした後、醤油、砂糖、水を煮立たたせた中に入れて煮ます。15分。水気が1／4になったら火を止めます。

   

2. 2 よく味がしみたところで皿などにあげて骨から身を取ります。丁寧に骨が残らないように注意。

   

3. 3 シソはみじん切りします。

   

4. 4 ＮＥＷクレラップは30センチ使用。小さめのボールにしきます。

   

5. 5 ボールに茶碗1杯分のご飯、1／2の量の鯛、シソを入れて混ぜます。

   

6. 6 クレラップの端を寄せて三角に握ります。お皿に盛りつけて出来上がり。