NO!根菜♪ヘルシー野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍豆腐は解凍し、水気をしっかり絞っておく。
   （我が家では、使いきれない豆腐をいつも小さく切って冷凍保存しています）

   

2. 2 玉ねぎは薄切り、エリンギは拍子切り、小松菜は、二つに切り茎の部分と葉の部分に分けておく。
3. 3 なべにバターを溶かし、にんにくを入れ香りが出てきたら、玉ねぎ、エリンギ、小松菜の茎の部分を入れ、炒める。

   

4. 4 野菜がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を入れ、ボリュームがなくなるまで炒める。

   

5. 5 小松菜の葉がしんなりしたら、１の豆腐を入れ軽く炒め、ホエーを入れ煮る。

   

6. 6 ５分くらい煮たら、火を止め、ルーを割りいれ、混ぜながら溶かす。
7. 7 ルーがとけたら再加熱し、とろみがついたら最後にオイスターソースを入れて出来上がり。