たっぷり夏野菜 ごろごろ夏野菜のカレー レシピ・作り方

たっぷり夏野菜 ごろごろ夏野菜のカレー
一点集中力
一点集中力
圧力鍋を使うと時間短縮で作れます。夏野菜たっぷりのカレーです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 一口大より大きめに切った玉ねぎ、にんじん、ナス、牛肉を、フライパンでスライスしたにんにくで香り付けしたオリーブオイルでいためます。
  2. 2 具材を圧力鍋に移して、スープストックを入れてセロリの葉を加えます。フタをして、火にかけ、圧力がかかったら20分弱火にして煮込みます。
  3. 3 火を止めて圧力が下がったらフタをあけてルーを入れます。溶けたら弱火で20分煮込みます。このときは圧力はくわえません。
  4. 4 器にご飯を盛りつけ、カレーをかけます。

きっかけ

夕食に作りました。セロリの葉っぱは風味付けのためですが、なくても大丈夫です。

  • レシピID:1440006055
  • 公開日:2013/08/28

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カテゴリ
ビーフカレー
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カレー 夏野菜 圧力鍋 短時間
料理名
ごろごろ夏野菜カレー
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