ココナッツ風味が新鮮 パウンドケーキ レシピ・作り方
masya0928
ココナッツオイルとココナッツシュガー使用で、ココナッツ風味がしっかり味わえるパウンドケーキです。前の晩に作って翌日に食べると、味が馴染んで美味しいですよ。
材料（6〜人分）
- A(バター） 70g
- A(ココナッツオイル) 70g
- ココナッツシュガー 100g
- 卵 2個
- B(薄力粉) 100g
- B(全粒粉) 40g
- B(ベーキングパウダー） 小さじ1
作り方
-
1
Aを室温にもどしてボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で練る。
ココナッツシュガーを少しずつ加えて、滑らかになるまでしっかり混ぜる。 -
2
1のボウルに、溶いた卵を少しずつ加えて、その都度、しっかり混ぜる。
全部まぜ終えたら、ツヤが出るまでしっかり混ぜる。 -
3
オーブンを180℃に温め始める。
別のボウルにBを入れて、泡立て器でグルグルと混ぜ合わせる。
2のボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまで、切るようにして混ぜる。 -
4
3の生地をスチームケースに流し込む。
予熱が完了したオーブンにフタをあけたままスチームケースを入れ、35分ほど加熱する。
生地に竹串を刺してみて、何もついて来なければ出来上がり。 -
5
スチームケースをワイヤーラックなどに乗せてあら熱を取り、冷めたら乾燥を防ぐため、フタをして保存。
食べ易い大きさにカットして出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- ココナッツパウンドケーキ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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