おいしい♪にんにくの芽のヤンニョム和え レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- にんにくの芽 １束
- ※コチュジャン 大さじ１ １/２
- ※コチュカル 大さじ１
- ※しょうゆ 大さじ１
- ※料理用水あめ（オリゴ糖） 大さじ１/２
- ※ごま 大さじ１/２
- ※砂糖 大さじ１/２
- ごま油（ごま１００％） 大さじ１
作り方
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1
にんにくの芽はきれいに洗い、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯に少量の塩を入れ、２０秒ほど茹でる。
-
2
茹で上がったにんにくの芽を冷水で洗ったあと、水気をよく切る。
-
3
熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、香りが出るまでさっと炒め、冷ましておく。
-
4
※印の材料をよく混ぜ、ヤンニョムを作っておく。
-
5
冷ましたにんにくの芽とヤンニョムをよく和え、最後にごま油を入れ、さっと混ぜて出来上がり。
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daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。
韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。
口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。
作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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