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具沢山 厚揚げのトマトスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
具沢山 厚揚げのトマトスープ

厚揚げを使った、見た目よりもさっぱりな具沢山のトマトスープです。入れるお野菜はあるものでどうぞ。

作り方

  • 1

    厚揚げは2センチ角に切る。
    タマネギは薄切りに、セロリは斜め薄切りにする。
    マッシュルームは薄切りにする。
    グリーンオニオンは小口切りにする。

  • 2

    鍋を熱してオリーブオイルとおろしにんにくを入れて炒め、香りが出て来たらタマネギを炒める。
    火が通って来たらセロリを加えてさっと炒める。

  • 3

    2にマッシュルーム、厚揚げ、水を加えてフタをして煮込む。
    セロリが柔らかくなって来たらトマト水煮を加えてしばらく煮る。

  • 4

    マッシュルームが柔らかくなって来たら火を止めて胡椒で味を整えて出来上がり。
    器に盛りつけ、グリーンオニオンを散らして出来上がり。

きっかけ

厚揚げを鶏肉のように煮込んだトマトスープを作りたかったので。

レシピID: 1440004523

公開日:2012.12.19

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関連情報

料理名
厚揚げのトマトスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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