甘みたっぷり　イカとドライトマトのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライトマトは4～5個分、半分にカットしてあるので8個から10個使用します。

   

2. 2 イカは、スジをいれて、長さ5cm、幅1.5センチに切ります。にんにくは皮と芯をとって、みじん切り。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて弱火で焦がさないように炒めて香をつけ、ドライトマトを入れます。

   

4. 4 中火にして、イカと牛肉ダシダ、又は顆粒スープの素を入れてソテーします。半分火が通ったところで日をとめて、余熱で調理すると、イカが硬くなりません。

   

5. 5 器に盛り付けます。