副菜に イカげそとエンペラのからし酢味噌和え レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- イカげそ、エンペラ 2杯分
- 麦味噌 大匙1杯
- 穀物酢 大匙1杯
- パルスイート 又は砂糖3倍量 小さじ1/3杯
- からし 少々
- 水 茹で用 1L
- 塩 小さじ1杯
作り方
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1
エンペラとげそは沸騰したお湯に塩を加えてさっとゆでます。げそからいれて30秒後にエンペラを入れます。十分火が通ったところで水にとって荒熱をとります。
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2
皮をむきます。ゆでてからむくと楽です。これを食べやすいようにカットします。
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3
ボールに麦味噌、穀物酢、パルスイート(又は砂糖）をいれて600wで1分レンチンします。
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4
熱いうちによく混ぜます。さめてからからしを加えます。これで2を和えます。
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5
皿に盛り付けます。
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oEo2014/12/13 20:30
初めて酢味噌和えを手作りしました(*^_^*)スーパーでゲソとエンぺラが安く売っているのでまた作ります♪
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