夏カレー！　インゲンとアマエビのタイ・レッドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 使うのはRoi　Thai　のレッドカレースープです。ココナツミルクも入っているのでとっても楽。インゲンは２cmくらいになるように斜め切りにします。にんにくは皮と芯を取りスライス。

   

2. 2 冷凍アマエビを解凍します。

   

3. 3 頭のところの皮、目、ツノ、ひげを取ります。これは器に入れて、水大匙3杯を加えてレンジで1分チンして、出てきたダシを使います。身の部分の皮はやわらかいのでそのまま使います。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れてニンニクを入れ、10秒いためた後インゲンを入れます。

   

5. 5 アマエビを加えてよくいためます。

   

6. 6 これにロイタイのレッドカレースープを入れて、3でレンチンしてとったエビ殻のだしもくわえ、5～7分煮込みます。

   

7. 7 ライスはトマト入りジャスミン米です。これに6をかけていただきます。