焼きそば飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜●は、食べやすい大きさに切る
   肉◎は、こま切れだが更に細かく切り、塩コショー
   合せ調味料★合わせておく

   

2. 2 蒸し中華麺（焼きそば麺）袋の端にチョット穴を開ける（１cmほど）
   さらに、袋の上から包丁を押し当てて、麺を細かくしておく
   
   野菜、麺の支度おわり

   

3. 3 大きめのフライパンを熱して、炒め油
   
   肉、野菜の順に炒める
   強火で１～２分
   まだ野菜がしゃっきりしているうちに、手順４へ

   

4. 4 ごはん、刻んだ麺を加えて炒め合わせる

   

5. 5 通常、金属ヘラで麺を切りながら炒めるが、テフロンパンにシリコンヘラではイマイチなので、初めから細かくした麺を使用
   なので、ごはん、麺が温まればOK

   

6. 6 全体が馴染んできたら、★を回しかけて、炒める

   

7. 7 全体がなじんだら、フライパンに薄く広げるようにして、ヘラなどでさわらずに焼き付け、とどめの２０秒！

   

8. 8 ひとあおり
   
   裏側はこんな感じ～
   
   火を止めて完成

   

9. 9 盛りつけ
   カツオ節をかける
   上に、マヨを糸状にかける
   刻み紅生姜を飾るとステキ
   半熟目玉焼きなどもいいですね