安あがりなタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎を摺り合わせる
   
   １分くらい

   

2. 2 ひとまとまりになればOK

   

3. 3 高価なアーモンドプードルのかわりに、じゃぁ～ん！安価なコレ、粉末ピーナッツ（スーパーの乾物コーナーにある）を使う

   

4. 4 ポリ袋に手順２と、●を合わせて揉み混ぜる
   ひとまとまりになり、馴染めばOK
   冷蔵庫で冷やして扱いやすくする（冷凍保存OK）

   

5. 5 ３～４mm厚に伸ばして、タルト皿に敷く
   
   ※このあたりで、オーブンを１７０度に予熱はじめる

   

6. 6 生地を型にのせて、立ち上がり（側面）をしっかりとつけ、端を押し付けてキレイにする
   ※めん棒で上部を転がすとよい
   
   フォークで底をツンツンする

   

7. 7 生地の上に、丸く切ったクックパー（クッキングシート）を敷いてから、タルトストーン（重石）をひとつかみのせる

   

8. 8 １７０度で１０分焼く
   
   ※更に、具を入れて加熱・焼く場合はココで終了

   

9. 9 しっかり焼き上げる場合は、さらにストーンとペーパーを外して５分焼く
   
   こんがりしてきたらOK

   

10. 10 しっかり冷ます
    
    熱いうちに型から外すと崩れる
    冷めてから外すと、カパッと外れる
    型もキレイで洗いものラク

    

11. 11 手順８から、仕上げたものがコレ
    オレンジカスタードたっぷりタルト（投稿済）です