豚もも肉の味噌漬け（銀杏・筍ver） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ももブロック肉 ３３０g
- ●味噌（信州こうじみそ使用） 大さじ１と1/2
- ●三温糖・料理酒 各・大さじ１
- ●醤油 大さじ1/2
- ●おろし生姜（チューブ） ３cm
- 炒め油 小さじ１
- 冷凍ぎんなん（ゆで） ２０粒
- 水煮たけのこ ７０g
- みりん（仕上げ用） 小さじ１
作り方
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1
肉は１５mm厚、一口大に切る
ポリ袋に、肉、●を入れて揉み合わせる
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2
冷蔵庫で１０分～一晩～冷凍保存OK
あとは、焼くだけ
-
3
フライパンに少量の炒め油で肉を焼く
※焦げやすいが、中火で味噌ごと焼く
-
4
肉に７割火が通っったら、凍ったままの冷凍ぎんなん、スライス水煮たけのこを加えて炒め合わせる
-
5
肉が焼けたら、仕上げにみりんを入れてひとあおりして完成
-
6
厚切り肉、ぎんなん、たけのこの食感が楽しい
１７cm皿、２枚分の分量
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- 料理名
- 肉炒め
PanPan01
はじめまして、PanPan01と申します
なるべく簡単で手軽で美味しいレシピを心がけてますo(^▽^)o
お気に入り、つくレポいただき嬉しく思います♪
我が家は、旦那お肉好きっていうこともあり、主にボリューム満点メニューが多いです
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