とろとろ　きのこと鶏むね肉のブラウンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は削ぎ切りの一口大にして、塩、胡椒を振っておく。たまねぎは5ミリくらいのスライス。シメジは石づきを取っておく。しいたけは石づきをとって4等分に切る。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で鶏むね肉を皮目から焼く。

   

3. 3 たまねぎを加えてじっくりいためる。これにシメジ、しいたけを加えていためる。3～4分。

   

4. 4 野菜がしんなりしたところで小麦粉を振り入れて、よくいためる。30秒～1分ほど丁寧に混ぜながら炒めてください。

   

5. 5 水を少しずつ加えて伸ばしていきます。

   

6. 6 使う牛乳は、まずは200ml。5に混ぜながら少しずつ入れていきます。

   

7. 7 さらに牛乳を好みのとろみ具合になるまで少しずつ入れます。

   

8. 8 3分ほど煮込みます。

   

9. 9 器に盛り付けます。好みで胡椒を振ってください。