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昆布だしであっさり水炊き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6〜8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
昆布だしであっさり水炊き

昆布から出て来るお出汁で、さっぱり美味しくいただけるお鍋です。
お野菜は、お好きなものをお使いくださいね。

作り方

  • 1

    昆布は、表面を濡れ布巾で軽く拭き取っておく。
    鶏もも肉は一口大に、大根は薄いいちょう切りに、白菜は葉と芯の部分を分けてざく切りにする。
    えのき茸は、汚れてる部分を切り落とす。

  • 2

    ネギは斜め切りに、豆腐は2センチの角切りにする。
    椎茸はいしづきを取り除いて、隠し包丁を入れる。

  • 3

    土鍋に昆布を入れて火にかける。
    温まって来たら、鶏もも肉を入れて煮る。
    色が変わって来たら、大根、白菜の芯、椎茸、を加えてフタをして煮る。

  • 4

    大根が透き通ってきたら、残りの具を加えてフタをして、さらに煮込む。
    具の全てに火が通ったら、出来上がり。
    ポン酢に浸けながらいただきます。

きっかけ

さっぱりあっさりした水炊きをいただきたかったので。

おいしくなるコツ

昆布と水を火にかけたら、煮立たせないうちに鶏肉を加えてくださいね。

レシピID: 1440002275

公開日:2011.11.12

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つくったよレポート 17件(13人)

  • 2012.12.12

    具材の入れ方が雑、、
    おだしがおいしくてシメの雑炊も最高でしたー☆
    レシピありがとうございます。

    作っていただきまして、ありがとうございました(^ ^)。具沢山でとても美味しそうですね!

    お返事を見る

  • 2012.11.23

    寒くなってきて鍋が美味しいです~(^_^)昆布と鶏肉のおだしで締めの雑炊までパクパクポカポカでした。ごちそうさまでしたっ

    作っていただきましてありがとうございました!具沢山で栄養満点なお鍋になりましたね(^ ^)。

    お返事を見る

  • 2012.11.22

    寒くなってきたのでほくほくの熱いお鍋が最高に美味しかったです♪だしが出て雑炊もおいしかった♪

    作っていただきましてありがとうございました!綺麗なお出汁に仕上がっていて、あっさり&さっぱりしてそう(^ ^)。

    お返事を見る

  • 2012.11.13

    とっても美味しく頂きました(^^)

    作っていただきましてありがとうございました!ほかほかの湯気が出ていて、見てるだけでも温まりそうですね(^ ^)。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
水炊き鍋
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
簡単あっさり美味しい

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