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簡単~♪スイートチリソース。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~5人分

  • 赤唐辛子

    3本

  • ニンニク

    1かけ

  • ハチミツ

    大さじ3

  • 三温糖

    大さじ3

  • 100㏄

  • ナンプラー

    大さじ3

  • 100cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単~♪スイートチリソース。
  • 300円前後

市販されている物が甘過ぎるので作りました^^
石臼を使わず、すり鉢でする事によってお手軽に出来ます。

作り方

  • 1

    鍋に水と三温糖を入れ、火にかけます。
    沸騰して、三温糖が溶けたら
    火を止め冷まします。

  • 2

    赤唐辛子はお湯に10分位つけて柔らかくし、種ごと輪切りに。
    ニンニクは芯を取って、細かくし、すり鉢でともに叩くようにして潰します。

  • 3

    ハチミツを入れて更に細かく
    すり潰します。

  • 4

    ①と酢、ナンプラーを加えて
    味を調えます。
    密封容器に入れて冷蔵庫で
    2週間位保存できます。
    (一晩置いておくと味が馴染んできます^^)

きっかけ

市販されているものは甘すぎるので、自分で作って自由に調節したかったので

おいしくなるコツ

市販されてる物のようにトロミが欲しい方は、①の時に水溶き片栗粉でトロミをつけます^^
唐辛子の量は、何度が作ってみてだんだん減っていきました^^。
3本位がちょうどいい感じです。
油で揚げたお肉やお魚につけて食べると気分はエスニック^^

レシピID: 1440001999

公開日:2011.09.20

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料理名
スイートチリソース
料理用途
普段の料理
関連キーワード
エスニック料理

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