ナッツ入りチキンカレー レシピ・作り方
材料（6〜8人分）
作り方
-
1
鶏もも肉は、一口大よりもやや小さめに切る。
ニンニクはスライスして、タマネギ、イエローズッキーニ、たけのこの水煮、ピーマンは２センチ角に切る。
トマトは４等分に切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、香りが出て来たら鶏肉を炒め、色が変わったら、一旦皿に取り出す。
続けてタマネギを透き通るまで炒める。 -
3
2の鍋に、トマトを加えて、汁気が出るまでしっかりと炒める。
1のピーマン以外の残りの野菜、2の鶏肉を鍋に戻し入れて、カレー粉を振りかけて、馴染むように混ぜる。 -
4
ココナッツミルクを加えて、10分ほど煮る。
さらにピーマンを加えて5分煮る。
仕上げに、アーモンドパウダーを入れて一混ぜし、塩と胡椒で味を整えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- チキンカレー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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