完熟トマトスープ レシピ・作り方

完熟トマトスープ
  • 約15分
masya0928
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完熟トマトの優しい甘さが疲れた胃を優しく労りますよ。

材料(4人分)

  • 完熟トマト(小) 4個
  • タマネギ 1/2個
  • ブロッコリーの芯 1株分
  • コンソメスープの素 大さじ1
  • 200cc
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 胡椒 適宜

作り方

  1. 1 トマトは皮のまま、ざく切りにする。
    タマネギは1センチ角に、ブロッコリーの芯は、表面の硬い部分を剥いて、柔らかい所をタマネギと同じ大きさにカットする。
  2. 2 鍋にオリーブオイルを敷いて熱し、トマトを炒め、水分が出て来たら、タマネギとブロッコリーを炒める。
    馴染んで来たら、トマトの水分が飛ばないように、フタをして中火にして蒸し煮にする。
  3. 3 タマネギに火が通って来たら、水に溶いたコンソメを加え、少し煮込んで仕上げに胡椒を振って出来上がり。

きっかけ

お友達からいただいた完熟トマトを使ってスープを作りたかったので。

おいしくなるコツ

トマトをしっかりと炒めることで、うまみが増すだけでなく、栄養価も上がります。

  • レシピID:1440001893
  • 公開日:2011/09/01
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つくったよレポート(3件)

  • おきぬ
    おきぬ
    2019/09/12 21:49
    完熟トマトスープ
    ブロッコリーの芯など、野菜を余すことなく使えました!美味しかったです。
  • ひなりな0504
    ひなりな0504
    2014/05/06 17:57
    完熟トマトスープ
    熟れすぎたトマトでとっても美味しいスープができました☆子供にも好評でした^-^v
  • ☆Beatrice☆
    ☆Beatrice☆
    2011/09/06 20:00
    完熟トマトスープ
    とっても体に良さそうなスープですね。すごく美味しかったです☆

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