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完熟トマトスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 完熟トマト(小)

    4個

  • タマネギ

    1/2個

  • ブロッコリーの芯

    1株分

  • コンソメスープの素

    大さじ1

  • 200cc

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 胡椒

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
完熟トマトスープ

完熟トマトの優しい甘さが疲れた胃を優しく労りますよ。

作り方

  • 1

    トマトは皮のまま、ざく切りにする。
    タマネギは1センチ角に、ブロッコリーの芯は、表面の硬い部分を剥いて、柔らかい所をタマネギと同じ大きさにカットする。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを敷いて熱し、トマトを炒め、水分が出て来たら、タマネギとブロッコリーを炒める。
    馴染んで来たら、トマトの水分が飛ばないように、フタをして中火にして蒸し煮にする。

  • 3

    タマネギに火が通って来たら、水に溶いたコンソメを加え、少し煮込んで仕上げに胡椒を振って出来上がり。

きっかけ

お友達からいただいた完熟トマトを使ってスープを作りたかったので。

おいしくなるコツ

トマトをしっかりと炒めることで、うまみが増すだけでなく、栄養価も上がります。

レシピID: 1440001893

公開日:2011.09.01

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.09.12

    ブロッコリーの芯など、野菜を余すことなく使えました!美味しかったです。

    美味しそうに作っていただきまして、ありがとうございました(^_^)

    お返事を見る

  • 2014.05.06

    熟れすぎたトマトでとっても美味しいスープができました☆子供にも好評でした^-^v

    作ってくださって、ありがとうございました。完熟トマトなら、甘みも増して美味しくなったことでしょう。

    お返事を見る

  • 2011.09.06

    とっても体に良さそうなスープですね。すごく美味しかったです☆

    作っていただきまして、ありがとうございます!
    ブロッコリー入りで、見た目も奇麗だし、さらにヘルシー度がアップしそうですね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
完熟トマト胃に優しい簡単

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