片栗粉入り♪みたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに上新粉・片栗粉・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 2 ぬるま湯を入れて、全体がまとまるように捏ねる。
3. 3 まな板の上で棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸める。
4. 4 お湯を沸騰させた鍋に入れる。しばらくすると浮いてくるので、浮いたら2分茹でる。
5. 5 ザルにあげて冷水で冷やす。
6. 6 よく水を切ったら、フライパンで軽く焼く。くっつくので、キッチンペーパーを敷いて焼いても○
7. 7 次は、みたらし餡を作ります。
8. 8 耐熱容器に水・砂糖・醤油・みりんを入れて混ぜ、電子レンジで約30秒温める。
9. 9 ※味見をして味の調節をしてください。
   濃かったら水を増やしてみてください。
10. 10 水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。
    電子レンジで約20秒温める。
11. 11 取り出して、さらによく混ぜる。
12. 12 ※ダマになりやすいので、小さめのお鍋で作った方がキレイな餡になります。