簡単ラム肉入りカレー レシピ・作り方
材料（10皿人分）
作り方
- 1 ラム肉は、一口大に切って、牛乳をひたひたになるまで浸けて１時間以上浸けておく。
- 2 タマネギはスライスして、ジャガイモと人参を一口大に切る。
-
3
熱した鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを炒めて、水気を切った1のラム肉を色が変わるまで炒める。
さらにタマネギを炒めて、色が透き通るまで炒めたら、ジャガイモを加える。 -
4
3のじゃがいもに油が回ったら、水とラム肉を浸した牛乳、人参を加えて強火で煮込む。
途中、アクがたくさん出て来るので、丁寧に取り除く。 - 5 アクを取り除いたら、中火でラム肉が柔らかくなるまで煮込み、柔らかくなったら、火を止め、ルゥを加えて良く溶かし、再び弱火で煮込んでとろみがついたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉
- 料理名
- カレー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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臭みを抜いた牛乳も煮込みに使ってしまいましょう！