レンジ＆氷de時短ヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ジャガイモ（大きめ） 2個
- タマネギ（中サイズ） 1/2個
- セロリ 1本
- チキンコンソメスープ 100cc
- 氷 200g
- 生クリーム 200cc
- セロリの葉 適宜
- 塩＆胡椒 適宜
作り方
- 1 薄くスライスしたジャガイモ、みじん切りにしたタマネギ、セロリを大きめのボウルに入れて、ラップでふんわり覆って、レンジ（６００W）で2分加熱する。
-
2
1を加熱した後、すぐにラップを外さずに、１分ほど蒸らしておく。
ラップを外して、チキンコンソメスープをボウルに加えて、またラップを覆ってレンジ（６００W）で２分加熱する。 -
3
2の加熱が終了したら、すぐにラップを外さずに２分ほど蒸す。
蒸し終えたら、氷を加えて急冷する。 -
4
3をフードプロセッサーにかけて、食材の形が無くなるまでスイッチを入れる。
形が無くなって来たら、ボウルに開けて、生クリームを加えてのばし、塩胡椒で味を整える。 - 5 器に4を盛りつけ、刻んだセロリの葉を散らして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- ヴィシソワーズ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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もちろん、舌触りを良くするためにザルで濾しても美味です。