トルコ風煮込み肉団子 キョフテ・イズミール レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
一点集中力
トルコの煮込み肉団子です。イズミールは地中海に面した、トルコ西部の町。トマトで煮込んだ肉団子です。スパイスが決めて。模しないときにはがラムマサラを代用しましょう
材料（２人分）
作り方
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1
スープの素大匙1杯とパン粉、水を合わせて混ぜておく。
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2
ひき肉、卵、スパイス、にんにく、塩少々と1を混ぜ合わせる。よく練ってたわら形に形を整える。
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3
芯をとってスライスしたにんにくを油でいためる。焦がさないようにしてください。これで2の肉団子を転がしながら焼く。
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4
焦げ目がついたらホールトマトの汁と1／2の量のトマト（手でつぶしながら入れる）、スープの素大匙1杯を加えてふたをして7～8分煮込む。
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5
器に盛り付け、あればミントの葉を飾る。
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- 料理名
- キョフテ・イズミール
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