我が家の雛寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米をすし飯機能を使って炊く。炊きあがったら、市販のすし酢の素を混ぜ合わせておく。
2. 2 1を３等分にして、そのうちの１つに、青のりを、もう一つには桜でんぶを良く混ぜ合わせる。
3. 3 錦糸卵を作る。割りほぐした卵を茶こしなどで濾して、滑らかな卵液を作っておく。
   卵焼きフライパンなどの小さめのフライパンを使って、薄く焼く。焦げ目が付かないように火加減に注意。
4. 4 ２が冷めたら、3mm幅に切る。
5. 5 茹でたほうれん草の水気を良く切っておく。
6. 6 型に、2の青のりご飯→白飯→桜でんぶ入りご飯を順番に、８等分になるように均等に詰めていく。
7. 7 6を型から外して、4の錦糸卵→茹でたほうれん草→茹で海老またはいくらを乗せて、お皿に盛って出来上がり。