つけパンでおいしい、簡単アクアパッツァ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ニンニクは芯を取ってスライスする。これをフライパンでオリーブオイル大匙1杯で弱火で加熱し、香りを移す。これでカサゴを焼く。火が通ったら取りおいておく。
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2
たまねぎはスライスし、オリーブオイル大匙1杯で炒める。これにアサリを加え、1分ほど加熱した後、ワインを入れてフタをする。口が開くまで加熱。
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3
これに、取りおいていたカサゴを加え、水50mlを入れて、フタをして、3～４分ほど煮る。塩少々を入れて味を調える。さらに、スープを煮詰める。
- 4 深皿に盛り付け、好みで胡椒をふる。
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- アクアパッツァ
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アサリとカサゴのだしが効いています。オリーブオイルが味の決め手。