モロッコ風ラムカーカスのタジン レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ラムカーカスはまず塩をもみこんだ後、すりおろしニンニクをもみこんで、スパイスをふってなじませる。
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2
オリーブオイル大匙2杯をかけてもみこみ、20分以上寝かせる。（一晩置いても可）
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3
野菜は大きめに切る。ジャガイモは丸のまま。
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4
タジンにオリーブオイル大匙1杯を入れて、肉を軽く焼く。この上に野菜を乗せオリーブオイルをまわしかけふたをして15分中火で蒸し焼き。
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5
15分したら、下の肉を上に引き上げる。さらにフタをして、15分蒸し焼きにする。火を止めてそのままテーブルに出します。
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉タジン鍋
- 料理名
- タジン
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q-_-p ...zzz2011/03/09 00:41
ブツ切り肉がなかったのでラムチョップで作りました。
けっこうボリュームがあるので、お腹いっぱいになりますね。
思ったよりもやさしい味で、とても美味しかったです。
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