てぬきそば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
お湯を沸かす(1L）。この間お茶碗などにアゲをいれ、醤油、水、砂糖をいれ10秒電子レンジでチンする。アゲを裏返して皿に10秒チン。
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2
250ｍｌの水をどんぶりに入れてレンジで1分チンする。これにブレンドだしを入れて皿に1分チンする。この間にそばをゆで始める。
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3
どんぶりをぐるぐるかき混ぜて、中央に固まったダシを紅茶コシで取る。これに白だしを加える。好みで砂糖を加えても可。
- 4 そばをゆで始めて1～2分くらいで、春菊を茎から入れて、すぐに火を止める。ざるに揚げてドンブリに移す。
- 5 磯辺あげと、うすあげ、春菊をトッピングして、ねぎ、好みで七味をかける。磯辺あげのかわりに、揚げ物なら何でも可。
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