牛芋煮 レシピ・作り方

牛芋煮
  • 約1時間
やまがたん(楽天)
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ぜひ1度試しください♪

材料(10人分)

作り方

  1. 1 大きい里芋は半分に切り、沸騰した鍋に入れて茹で、ぬめりを取ります
  2. 2 牛肉・厚揚げは適当に切り、長ねぎは斜め切りに、しめじ・舞茸は手でほぐします
  3. 3 牛脂をひいた鍋で牛肉を炒め、しょうゆ・砂糖・酒少々で軽く炒め、牛肉を取り出します
  4. 4 鍋に里芋・ごぼう・水を入れ、柔らかくなるまでこまめにアクを取り除きながら煮込みます
  5. 5 牛肉・しめじ・舞茸・厚揚げ・こんにゃくを手で千切りながら入れます
  6. 6 しょうゆ・砂糖・酒を加えて味を整えたらひと煮立ちさせ、長ねぎを入れたら出来上がり

きっかけ

自分のブログで掲載したものを、楽天レシピでもご紹介させて頂きました!

おいしくなるコツ

※牛脂が無い場合は油 大さじ1でも可

  • レシピID:1440000430
  • 公開日:2010/09/27
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カテゴリ
その他の野菜その他の牛肉・ビーフ
料理名
牛芋煮
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