大根とじゃがいもの和風ポタージュ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
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1
大根、玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルをひき、【1】を入れ、野菜がしんなり透明になるまで中火で炒める。
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3
鍋に水と和風だしの素を入れる。煮立ったらアクを取り蓋をして、弱火にし材料が柔らかなるまで10分くらい煮て、一度火を止める。
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4
ハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌し、牛乳・味噌・バターを加え、再び火をつけ塩こしょうで味を整え、沸騰直前に火を止める。
- 5 お好みで、千切りにした大葉や刻んだ枝豆などをトッピングして。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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