簡単！しっとり！サラダチキン(ガーリック風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 下味の調味料を用意し、しょうが、にんにくはすりおろす。

   

2. 2 鶏肉の皮と余分な脂を取り除く。
   厚い部分に斜めの切り込みを入れ，肉を開く。
   フォークで両面10箇所くらい穴を開ける。

   

3. 3 鶏肉の両面に砂糖をすり込み，続けて塩、しょうが・にんにんをもみ込む。
   加熱可能な調理用（食品用）保存袋に入れて空気を抜き、時間があれば半日くらい冷蔵庫で寝かせる。

   

4. 4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、【3】を入れ，再び煮立ったら弱火で２〜3分茹でる。

   

5. 5 火を止め、蓋をしてお湯が冷めるまでおいて余熱で火を通す。

   

6. 6 袋から取り出して食べやすい大きさに切る。
   お皿に盛り付け、お好みでオリーブオイルやブラックペッパーをかけて。

   

7. 7 ※ほんのり温かくても冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
   ※カットして、ラップで包み冷凍しておくと便利です。
   冷凍保存で1か月くらい美味しく食べられます。