とろ～りあったか麻婆もち レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉 350g
- 切り餅 4個
- 白菜 1/8個
- 白ねぎ 10cm
- しょうが（チューブ） 3cm
- にんにく（チューブ） 3cm
- 豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 水 200ml
- 顆粒ガラスープ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 甜麺醤 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
-
1
切り餅は四角く４等分に切る。
トースターで焼いておく。
-
2
白ねぎはみじん切りにする。
白菜は1cm幅に切る。
-
3
フライパンにごま油を入れ、白ねぎ、しょうが、にんにくを弱火で熱し、香りがたってきたら豚ひき肉、豆板醤を加え強火で炒め合わせる。
-
4
白菜の芯の部分を加え、火が通って色が変わってきたら、白菜の葉、水、顆粒ガラスープ、オイスターソース、甜麺醤、しょうゆを加えてしんなりするまで煮込む。
-
5
弱火にし片栗粉 大さじ1、水 大さじ2の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついてきたら1の焼いたおもちを入れ、器に盛る。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆もち
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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