エビチリ味の茄子野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子はヘタをとり、好きなかたちに切ります。玉ねぎはみじん切り用スライサーでみじん切りにします。しめじもヘタをおとして、洗っておきます。その他野菜もカットして準備します。
- 2 フライパンか鍋にサラダ油をひいて、まずみじん切りにした玉ねぎとかための野菜を入れて軽く炒めます。
- 3 茄子など、残りの野菜も入れて、軽く炒めて、お好みて塩コショウを少しふります。それからフライパンか鍋の蓋をします。（蒸す感じに火を通します）
-
4
野菜に火が通ってしんなりしたら、市販のエビチリの素（カンシャオシャーレン）をからめて、お好きな味の濃さにして、1分ほど少し火を通せは出来上がりです。
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