焼き鳥丼(ブライン液） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ブライン液を作る。
（水100ml砂糖5㌘）
一口大に切った鶏むね肉を15分〜調理直前まで浸す。
焼く時に、ザルで水気をきる。
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2
フライパンを温め、
そこにごま油大さじ1入れ、
3cmに切った長ネギを蓋をして蒸し焼き。
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3
1のむね肉を片面焼く（1分くらい）。
色がかわったら、返し
生姜チューブ大さじ1/2入れ蓋をして蒸し焼き。3分くらい
-
4
2の焼きネギをフライパンに戻し、砂糖大さじ4弱と醤油大さじ4を加えトロミが出るまで煮詰める。
いりゴマ小さじ1を入れる。
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5
炊きたてのご飯に盛り付ける。
焼きダレをクレーパーを使って、上から掛けて、刻みのりをかける。
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- 料理名
- 焼き鳥丼
五つの月
子ども3人+夫+私
それぞれ好みが別れてきて…
長女には、手抜きを指摘され、
長男には、おかわり要求、
末っ子は、好き嫌い&少食…。
夫は、お惣菜を150〜200%に仕上げる神技の持ち主。
毎日何作ろう…と思いながら、
手軽に、だけど、たまには手を掛けて料理してます。
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AKaRi2020/07/09 16:52
美味しくできました(っ ॑꒳ ॑c)
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水100:砂糖5
15分〜調理前まで漬ける