ヨーグルトメーカーで白味噌 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 乾燥大豆 100g
- 乾燥麹 200g
- 塩 30g
- 水 600ml
作り方
- 1 乾燥大豆は洗って水と圧力鍋に入れて一晩冷蔵庫で冷やす
- 2 1を１０分ほど圧力をかける
- 3 乾燥麹と塩をバイタミックスに入れて乾燥麹を細かく砕く
- 4 2が冷めたら3に2の大豆と煮汁200mlを入れてなめらかにする
- 5 4をヨーグルトメーカーの容器に入れて60度8時間にセットする
- 6 5が終了したら出来上がり
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- 味噌vitamix(バイタミックス)
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