なすと豆腐の炒め煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
なすは一口大の乱切りにし水にさらしてからザルに上げる。
豆腐は水切りし手でほぐし、生姜はみじん切り、長ねぎは斜め薄切り、パプリカは小さめの乱切りにする。
★の材料を合わせておく。
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2
フライパンを熱しごま油をひき生姜と長ねぎを炒め、香りが立ってきたらなすを加え、なすがしんなりするまで4〜5分炒める。
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3
豆腐とパプリカ、合わせておいた調味料を加え、3分くらい炒め煮し、全体に味が絡んだら皿に盛り付ける。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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