マヨでふわっとオムライス♪チョコ入りデミグラソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
石倉かおり
卵にマヨネーズを入れてふわふわとろっと仕上げ。市販のデミグラスソースにチョコを少し入れるとコクがアップ！赤ワインを加えてコク深いふわとろオムライスです。
材料（2人分）
作り方
- 1 たまねぎはみじん切りにし、鶏むね肉は1cm角に切る。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。塩、こしょうで味付けする。
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3
2を端に寄せ、ケチャップをフライパンに入れ木べらなどで少し混ぜながら加熱する。（酸味が飛んでコクが増します）
そこにごはん、顆粒コンソメを加えよく混ぜる。 - 4 小鍋にしめじを入れ軽く炒めたら、デミグラスソース缶、赤ワイン、水、ケチャップを加える。
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5
チョコレートは溶けやすいよう、細かく削り4に加える。はちみつ、バターも加える。
- 6 卵は2個ずつ溶き、マヨネーズを加える。別のフライパンにサラダ油（分量外）を少し入れ卵液を流し入れ、少し固まってきたらゆっくりかき回すようにして丸く焼く。半熟くらいでとめる。
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7
皿に3のごはんを盛り、その上に6の卵をのせ、周りに5のソースをかける。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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