- 現在地
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作り方
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1
野菜は1.5cm角に切り、鍋にオリーブオイルと入れて、炒める。
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2
野菜全体にオイルがなじんだら、無添加だしあわせをふり入れてひと混ぜし、フタをして中火で約3分蒸し煮にする。
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3
【A】を加えて煮立ってから約2分煮て、かけつゆを作る。粗熱をとって、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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4
そばは表示通りにゆでて冷水で洗って水気をきり、器に盛る。④のかけつゆを具ごとかけて、おろししょうがをのせる。
きっかけ
野菜を蒸し煮してラタトゥイユ風にして、冷たいぶっかけそばつゆを作りました。
登録されているカテゴリ
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野菜
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夏野菜
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ズッキーニ
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野菜
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なす
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フランス料理
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ラタトゥイユ
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麺・粉物料理
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蕎麦
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冷たい蕎麦
レシピID: 1430011690
公開日：2018-06-28 17:37:28.0
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つくったよレポート
1件(1人)
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2018.09.13
こういう食べ方も面白いですね。茄子にダシが染みていて美味しかったです。
野菜がたくさん食べれて良かったです。
とらねぇちゃん
素敵なレポートありがとうございます！他にもおすすめレシピが満載ですので、是非ご覧ください。
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