鶏団子とわかめのさっと煮 レシピ・作り方
- 約15分
シマヤ
ふっくらジューシーな鶏団子に、柔らかいわかめ、絹さやのシャキシャキとした食感のバランスを楽しむ為に、わかめや絹さやはさっと煮て短時間で仕上げるのがポイントです。
材料（２人分）
- 鶏ももひき肉 １５０g
- 塩蔵わかめ ３０g
- 絹さや １０本
- Ａ酒 大さじ１／２
- A片栗粉 大さじ１／２
- Aしょうゆ 小さじ１
- Ａしょうが（みじん切り） １かけ分
- Ｂ水 ３５０ml
- Ｂシマヤ無添加だしこんぶ スティック１／２本強
- Ｂしょうゆ 小さじ１
- Ｂみりん 小さじ１
作り方
- 1 わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。ボウルに鶏ひき肉とＡを入れ、粘りがでるまでよく練る。
- 2 鍋にＢを合わせ、煮立ったら鶏団子を６等分しスプーンで丸く成形して落とし、火が通るまで５〜６分煮る。
- 3 鶏団子を取り出し器に盛り、わかめと絹さやを約１分さっと煮て、器に盛る。最後に残っただしをかける。
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