クリームチーズカップケーキ レシピ・作り方
材料（カップ8個人分）
- クリームチーズ 200g
- ヨーグルト 200g
- 砂糖 50g
- レモン汁 大1
- 粉ゼラチン 5g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム（ホイップ用） 100ｃｃ
- 砂糖（ホイップ用） 8ｇ
- 黄桃(缶詰) 半割4個
- いちご ２個
- ミント 適量
作り方
-
1
黄桃２個分を1ｃｍ角くらいに切っておく。残りの２個は飾り用で半割を5ｍｍくらいに薄くスライスする。
いちごは5～8ｍｍ角位に切る。 - 2 クリームチーズをゴムベラで柔らかくし、砂糖を入れて混ぜる。
-
3
牛乳は鍋で温め（沸騰はさせなくても良い）
ゼラチンを入れ溶かす。
*膨潤が必要なゼラチンは事前に膨潤させておく。 - 4 ②にヨーグルトを入れホイッパーで混ぜる。そこへ③の牛乳、レモン汁の順に入れて都度よく混ぜる。
-
5
カップの半分位まで④を流し入れ、角切りにした黄桃を入れその上に更に④を入れる。
黄桃が見える場合は中へ押し込んで隠す。
冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。 - 6 ホイップ用の生クリームと砂糖で７分だてにホイップして絞り袋に入れる。
-
7
【飾り付け】
薄くスライスした黄桃３枚を流れるように。くぼみにホイップを絞り、いちごとミントを盛りつける。
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Handmade Cute
手作りのものって温かさが感じられるので大好きです。
もちろんお料理やお菓子作りも大好き！！
料理教室でアシスタントをしたり・・・家では、両親の趣味に便乗して畑で野菜を作っています。
お友達を呼んで我が家の野菜をた～っぷり使ったお食事会も時々開いて楽しんでいます。
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