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しらたきが美味しい★肉じゃが★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しらたきが美味しい★肉じゃが★

だしと牛肉の旨味をたっぷり吸ったしらたきが、とっても美味しい肉じゃがです。

作り方

  • 1

    しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分茹でザルにあげる。
    玉ねぎはくし切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは半分または1/4に、牛肉は食べやすい大きさに切る。

  • 2

    深めのフライパンまたは鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
    お肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・包丁の腹で潰したにんにくを加え、さらに炒める。

  • 3

    しらたきとだし汁・★の材料を加え、煮立ったらアクを取り、落し蓋をして中火で5分煮る。

  • 4

    蓋を取り醤油を加える。
    時々上下を返し、煮汁が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなるまで10分くらい煮る。にんにくを取り出す。
    絹さやは筋を取ってサッと塩茹でし、飾り切りして添える。

きっかけ

常備野菜で作れるので、買い物に行けなかった時、冷凍しておいたお肉で作りました。

おいしくなるコツ

じゃがいもは大きめに切って、煮ているときも時々鍋を揺すったり、上下を返すくらいにすると、じゃがいもが崩れにくくなります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも
食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り
食材:
野菜 > にんじん
食材:
その他の食材 > しらたき

レシピID: 1430010535

公開日:2017.12.20

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  • あきみきちゃん
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最近スタンプしたユーザー

  • ゆりぴめさま

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.05.07

    今夜の夕飯はこれで決まり!

    つくレポありがとうございます!
    しらたき、たくさんですね(^^)
    お試し頂き嬉しいです♫

    お返事を見る

  • 2018.02.12

    にんにくが効いていて、だしもしみしみで美味しかったです!

    肉じゃが、彩りがとぅてもキレイで美味しそうですね!
    つくレポありがとうございました(^^)

    お返事を見る

  • 2018.01.10

    ダシがしみて、とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

    じゃがいもが大きくて、とても美味しそう(*^_^*)
    ステキなつくレポありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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