豚肉の蒸し焼き★ポットロースト★ レシピ・作り方

Name: 豚肉の蒸し焼き★ポットロースト★
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肩ロース(かたまり) 350ｇ; 塩こしょう(お肉の下味用) 小さじ1/2; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 中3個; にんじん 1/2本; マッシュルーム 5個; ブロッコリー 1/4株; にんにく 2片; 水 1/2カップ; コンソメキューブ 1/2個; コーヒーミルク 1個; オリーブオイル・バター 各大さじ1; 塩こしょう 少々; ローリエ 1枚

約30分

ミシェル★ラ★フランス

簡単に作れるお肉の煮込み料理です。お肉の旨味が野菜に染みて美味しく食べられます。にんじんが少し苦手な子どもも全部食べました！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚肩ロース(かたまり) 350ｇ
塩こしょう(お肉の下味用) 小さじ1/2
玉ねぎ 1個
じゃがいも中3個
にんじん 1/2本
マッシュルーム 5個
ブロッコリー 1/4株
にんにく 2片
水 1/2カップ
コンソメキューブ 1/2個
コーヒーミルク 1個
オリーブオイル・バター各大さじ1
塩こしょう少々
ローリエ 1枚

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作り方

1 お肉は冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
キッチンペーパーで表面の水分をとり、所々にフォークで穴を開け、全体に塩こしょうを塗る。
2 にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切りにしる。
じゃがいもは縦4つに切り、水にさらす。
にんじんは長さ3㎝に切ったあと縦4つに切り、マッシュルームは石づきを取り半分に切る。
3 蓋つきの深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルをひき、【1】を入れ表面に焼き色がつくまで、転がしながら1面数分ぶつ焼いて一度取り出す。
ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
4 お肉を取り出した鍋に、にんにく・玉ねぎを入れて2〜3分炒め、にんじん・じゃがいもを加えさらに炒める。
じゃがいもの表面が透き通ってきたらマッシュルームを入れ、お肉を戻す。
5 水とコンソメキューブとローリエを入れ蓋をして、時々上下を返し20〜25分蒸し煮する。
お肉と野菜を取り出し、お肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、野菜を添える。
6 残った煮汁にバターとコーヒーミルクを加え、塩こしょうで味を調え、1分煮詰めてお肉と野菜にかける。
ブロッコリーを添える。